Description
Vin Blanc de Provence AOP Coteaux Varois en Provence cuvée La Grand’Bastide 2025
Le Terroir : Le domaine familial de 65 ha est implanté sur un ancien lac asséché aux sols argilo-calcaires au cœur de la Provence, à Saint Maximin la Sainte Baume.
Notre domaine bénéficie d’un micro climat chaud et sec avec des nuits fraîches grâce à la présence des massifs de la Sainte Baume au sud et de la Sainte Victoire à l’Ouest. Le mistral, vent du Nord aux vertus bénéfiques pour la vigne, ainsi que l’ensoleillement généreux, contribuent à préserver les équilibres naturels du vignoble. Nous sommes engagés dans la préservation de notre terroir sous la Charte « Terra Vitis » depuis 2002. Nous sommes aussi certifiés Haute Valeur Environnementale 3 depuis 2019.
Age moyen des vignes : 20 ans
Cépages et Vinification : Rolle et Sémillon en pressurage direct suivi d’un débourbage puis d’une vinification thermo régulée à 17°C.
Accord mets – vins : Ce vin est parfait pour accompagner vos repas de fruits de mer, coquillages, crustacés, ainsi que vos poissons grillés ou vos brochettes de gambas marinées au citron vert et à la menthe, votre ceviche de daurade au citron vert, vos ravioles de ricotta et épinards, votre sauté de veau aux olives et au citron, votre filet mignon de porc au pomme et vos crèmes brulées au citron.
Excellent en apéritif.
Degré : 13 % vol.
Garde : 2 ans.
T°C de service : 9 à 11°C
