Fausta Rouge 75cl

11,30

Vin Rouge de Provence AOP Coteaux Varois en Provence cuvée Fausta 2021

Pierre et Claude BOYER ont imaginé la Cuvée Fausta comme l’expression de leurs meilleurs terroirs, une explosion d’arômes aussi intenses que généreux en reconnaissance de la confiance que vous leur témoignez !

Dégustation : Robe bordeaux intense et profonde aux reflets rubis et violacées.

Nez intense et puissant aux notes de petits fruits noirs et rouges, cassis, groseille et framboise, suivi à l’aération d’arômes de torréfaction rappelant le grain de café grillé et des notes plus épicées de réglisse et de poivre blanc.

La bouche aux tanins ronds et soyeux dévoile de jolies notes de fruits noirs confiturés assorties de notes minérales provocant fraîcheur et salivation en bouche. En finale, des épices douces viennent compléter la bouche avec des arômes de vanille et de moka.

Un vin puissant et complexe à la garde certaine.

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Description

Vin Rouge de Provence AOP Coteaux Varois en Provence cuvée Fausta 2021

Le Terroir : Le domaine familial de 65 ha est implanté sur un ancien lac asséché aux sols argilo-calcaires au cœur de la Provence, à Saint Maximin la Sainte Baume.

Notre domaine bénéficie d’un micro climat chaud et sec avec des nuits fraîches grâce à la présence des massifs de la Sainte Baume au sud et de la Sainte Victoire à l’Ouest. Le mistral, vent du Nord aux vertus bénéfiques pour la vigne, ainsi que l’ensoleillement généreux, contribuent à préserver les équilibres naturels du vignoble. Nous sommes engagés dans la préservation de notre terroir sous la Charte « Terra Vitis » depuis 2002. Nous sommes aussi certifiés Haute Valeur Environnementale 3 depuis 2019.

Vinification : syrah et cabernet sauvignon fermentation 10 à 15 jours à 26 ° avec délestages et
remontages, élevage en cuve, collage et filtration.

Degré : 13,5 % vol.

Garde : 6 à 10 ans.

Température de service : 17°C.

Accords mets-vin : Daube Provençale et sa polenta. Cuisse de dinde farcie, rôtie et sa purée de
panais. Gibiers, fromages.

Informations complémentaires

Poids 1,50 kg